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燻り豆腐(箱入) | 母袋工房

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商品コード:
200000656000

燻り豆腐(箱入) | 母袋工房

販売価格(税込):
906
発送日目安:
お取り寄せ(商品入荷後)
配送方法:
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クール便
ポイント: 25 Pt
メーカー:
母袋工房
賞味期限:
製造から1か月
母袋工房の『燻り豆腐』は全国でも類のない豆腐の薫製。
鎌倉時代の平家の落人より伝わる『秘伝の味』です。

天然のにがりを使用し、桜のチップ材で薫製にしたものです。手作りのため大量生産はできません。

スライスにしてそのまま食べても、醤油やわさび、マヨネーズなどをつけて食べても、味わい深いコクのある味覚を楽しむことができます。
お酒のおつまみにぜひどうぞ。

販売価格(税込):
906

在庫: 有り

数量:

【内容量】

・200g
 原材料:丸大豆、地味噌、豆腐用凝固剤

【燻り豆腐について】

今から700年以上前、鎌倉時代につくり初められ、一説には平家の落人が製法を伝えたとも言われています。大豆を大量に使った豆腐を囲炉裏で長時間いぶすことによって、栄養価があり、日持ちが良く、量目も少ない豆腐が作られました。

 この豆腐は、全国でも類のない豆腐の薫製という形で、今も造り続けられています。

 天然のにがりを使用して作った燻り豆腐は、郡上の地味噌に1昼夜漬け込み、桜のチップ材で薫製にしたもので水分が少なくスモークチーズのような味がほんのり。味わい深い物となっています。

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